Cuptor pe gaz combi cu injecție Retigo Evolution PLUS 6 tăvi GN1/1 PLUS 611 ig

Cuptorul mixt pe gaz Retigo Evolution PLUS 611 ig este un echipament profesional versatil și extrem de eficient, conceput special pentru bucătăriile moderne. Dotat cu un ecran tactil SmartTouch de 8″, funcții inteligente și tehnologie avansată de generare a aburului prin injecție, acest cuptor garantează rezultate impecabile zi de zi. Este recomandat pentru operațiuni de dimensiuni medii și mari, fiind ideal pentru 51–150 de porții pe zi.

De ce să alegi Retigo Evolution PLUS 611 ig?

• Aromă desăvârșită (Tehnologia TrueSteam): Sistemul patentat TrueSteam asigură un flux constant de abur perfect saturat. Obținut printr-o preîncălzire în doi pași și un schimbător de căldură integrat, acesta păstrează suculența, culoarea vie și nutrienții preparatelor.
• Protecție pentru echipa ta (Sistemul ErgoFit): Designul ergonomic cu tăvi orientate transversal reduce cu până la 39% efortul fizic al bucătarilor, asigurând o manipulare mai sigură și un flux de lucru fluid în bucătărie.
• Durabilitate extremă (Construcție TrustBuilt): Camera de coacere este fabricată din oțel inoxidabil premium AISI 316L, cu suduri cu laser, oferind o rezistență superioară la coroziune, igienă maximă și o durată de viață extinsă.

Funcționalități și tehnologii integrate

• Ecran SmartTouch de 8″: Interfață intuitivă, rapidă și extrem de ușor de utilizat, chiar și cu mănuși de bucătărie.
• Multiple fan speeds: Reglaj precis al fluxului de aer pentru toate tipurile de preparate, completat de o frână de siguranță pentru deschiderea ușii.
• Clapetă automată: Optimizare a dehumidificării pentru preparate crocante, culori perfecte și pierderi minime de energie.
• Sondă internă cu 1 punct: Control absolut asupra temperaturii din miezul preparatelor și conformitate deplină cu normele de igienă.
• Easy Cooking & OnlineMenu: Ghid pas cu pas pentru bucătari și acces facil la sute de rețete globale direct din meniul cuptorului.
• Funcții avansate: Gătire DeltaT, tehnologie DynaAirFlow pentru uniformitate, funcție Gratin, FanTiming și program de curățare automată.

Specificații tehnice

• Capacitate: 6 × GN 1/1 (Opțional: 5 × 400/600)
• Capacitate porții: 51 – 150 porții pe zi
• Sursă de energie: Gaz
• Generator de abur: TrueSteam (injecție)
• Sarcină termică nominală (Gaz NG/LPG): 13 kW
• Distanță între tăvi (Spacing): 70 mm
• Dimensiuni (l × h × a): 932 × 822 × 894 mm
• Putere totală (electrică): 0,8 kW
• Alimentare electrică: 1N~(2~)/220-240V / 50-60 Hz (Siguranță: 10A)
• Conexiune apă / scurgere: G 3/4″ / 50 mm
• Conexiune gaz: G 3/4″
• Interval de temperatură: 30–260 °C (opțional 30–300 °C)
• Nivel de zgomot: până la 70 dBa